Vill du överraska familj, vänner och gäster med fantastiska bakverk? Då finns det en del saker att tänka på för att du ska lyckas med det. För det första är det bra att gå efter ett recept, gärna ett som fått bra omdöme av andra användare.

Du kan också satsa på ett enkelt recept om du inte är van vid att baka. Alla kan baka, så länge du följer instruktionerna och använder rätt ingredienser. Det kvittar om det handlar om godsaker eller om du vill baka ett bröd eller frukostbullar att överraska familjen med under en lördags- eller söndagsmorgon.

Dekorera vackra tårtor

Även om du kanske vill satsa på att skapa något eget finns det en del saker att tänka på innan du försöker. Om du vill använda din fantasi bör du satsa på att dekorera tårtor. Det är fritt fram att dekorera en tårta precis hur du vill och du kan söka inspiration på nätet också. Välj fritt mellan goda fyllningar och kombinationer av fyllningar för att ändå göra tårtan till någonting eget även i smakväg. Du kan också ta en genväg genom att köpa färdiga tårtbottnar om du inte är van vid att baka dem. Dock är det inte så svårt att baka tårtbottnar.

Vikten av bra redskap

En sak som många inte tänker på är vikten av att ha bra redskap för att lyckas i köket. Med rätt formar, vispar och spritsar blir det enkelt att skapa fantastiska bakverk. En sak som kan göra skillnad vid bakningen är att väga ingredienserna istället för att mäta upp dem, då är en bra köksvåg av stor vikt. Du kan hitta många bakredskap till fördelaktigt pris på nätet. Oavsett om du vill baka bröd, kakor, tårtor eller praliner och godis är det av stor vikt att du har rätt redskap. Det finns inga genvägar till bra bakning och goda resultat.

Jultider är tid för familjen att göra saker tillsammans. Och vad kan vara bättre än att samlas för ett ordentligt julbak? Det finns mängder av goda saker att baka och det är bara att välja.

När barnen är med blir det ofta att man bakar sötsaker eller liknande. Och med tanke på att det är juletider kan man ju inte direkt neka dem detta. Vare sig man väljer att baka pepparkakor eller göra sitt eget julgodis är det bra att förbereda i god tid.

Börja med att se till att allt finns hemma för bakningen. Men för att kunna göra detta är det ju smart att ha valt ut några recept i förväg. Detta är exempelvis något man kan göra under arbetsveckan och sedan sätta igång att baka under helgen.

Lite allmänna tips utöver själva ingredienserna är saker man garnera med, som sockerpasta, strössel och andra ting. Ska man skapa lite mer avancerade kreationer kan det vara bra att veta att det faktiskt finns ätbart lim som kan hjälpa att hålla samman allt och fortfarande hålla skapelsen ätbar.

En klassiker varje familj borde prova på åtminstone ett år är att göra sitt eget pepparkakshus. Det är ett projekt som kanske passar bättre med lite äldre barn med lite mer tålamod och något stadigare händer.

Första steget i detta är att göra sin egen mall, eller hitta en färdig mall för den delen. Det gäller att vara noga när man sedan skär ut mallen i degen. För bästa möjliga resultat bör man använda en riktigt vass kniv som inte trycker ihop degen.

Och för att göra processen lite enklare är det rekommenderat att dekorera alla individuella delar först och sedan sätta ihop dem. Det är mycket enklare att arbeta med bitarna när de ligger ned. Se till att vara försiktig så de inte går sönder.

Börjar det närma sig och vara dags för årets barnkalas. Då gäller det att planera detta så det blir ett bra kalas för födelsedagsbarnet. Inbjudningar ska skickas ut och tårtor ska förberedas. Det är naturligtvis en hel del som ska fixas innan den stora dagen. Skapa en ”att göra” lista som du kan bocka av allt som är fixat och klart innan kalaset så minimerar man risken att glömma något.

Självklart så kan jubilaren vara med  i någon del planeringen men inte allt. Självklart så ska mycket vara en överraskning annars blir det inte så roligt. Vilka som ska bjudas in kan barnet i fråga få vara med och bestämma. Se till att inbjudan kommer ut i god tid och glöm inte att skriva när kalaset börjar men också när det beräknas avsluta så föräldrar vet när det kan hämta sina småttingar. Skriv också in ett telefonnummer som de kan ringa om de undrar över något.

Se till att ha fixat hem allt som behövs för att pynta lokalen med fräcka dekorationer. Kvällen innan kalaset så gäller det att hinna med all dekoration inför den stora dagen. Se till att förbereda tårtor och annat så gott det går så att på morgonen kunna sätta sista handen på detta. När kalaset väl är igång så ska allt vara så klart som det bara går. Lekar ska vara förberedda och allt ska flyta på utan större problem. Var beredd på att något inte går som det ska. Alla kan hända på ett barnkalas.

När det är dags för en tårta är det ju väldigt vanligt att man svänger förbi ett konditori eller liknande och köper en som alla normalt sett brukar gilla. Men att ta sig tiden och göra sin egen tårta kan vara pricken över i:et på vilken tillställning som helst.

Första steget är att planera tårtan. Får den exempelvis inte innehålla ett eller annat livsmedel på grund av allergi? Hur många ska tårtan räcka till? Vilken typ av tårta ska det vara? Dessa och andra frågor är bra att ha klart för sig långt innan man väl sätter igång.

Vill man göra något lite mer extravagant med hjälp av dekorationer kan det vara smart att göra dessa i sockerpasta då det går att förvara utan problem ett par veckor inför tillställningen. Sockerpasta går att få tag på i en mängd olika färger så vad man än känner för att skapa kan man nog hitta en som passar.

Tårtbotten kan man också göra en bra tid i förväg så länge man sedan fryser in dem. Den klarar sig lätt ett antal månader där. Men även om man bakar den strax innan kan det vara smart att frysa in den först då en halvtinat tårtbotten inte smular lika mycket som en tinad. När man skär den itu får man därför ett jämnare snitt.

Lägg sedan den utvalda fyllningen mellan halvorna och ställ in den i kylskåpet inlindad i plastfolie. Här får tårthalvorna chansen att suga i sig fyllningen och blir därmed saftigare. Dagen efter kan man ta fram tårtan igen och börja spackla den. Antingen med grädde eller en smörbaserad kräm.

Täck därefter tårtan med sockerpasta, marsipan eller grädde beroende på vilken typ av tårta det är tänkt att vara. Om det är sockerpasta eller marsipan är det viktigt att se till att biten är större än själva tårtan.

Avslutningsvis är det dags att dekorera tårtan och dekorationerna kan man ofta fästa bara med lite vatten mellan kontaktytorna. Alternativt kan man använda kristyr eller något annat kletigt och ätbart som håller dem på plats. Ställ den sedan i kylskåpen medan den väntar på att bli serverad.

Som det bör då det vankas fest är att man bör klä upp sig lite speciellt. Mycket beror på vilken typ av fest det är frågan om? Ett mer familjärt kalasande kanske inte kräver den finaste dräkten eller klädseln. Får man en inbjudan till fest så kan det stå på inbjudan vilken klädkod som gäller.

Det gäller att man följer den klädkod som angetts på inbjudan. Man kan inte riskera att komma för uppklädd om det är en mindre formell tillställning. Likaväl så vill man ju inte komma i något alldagligt om alla andra kommer i smoking och klänning. För mannen så är det alltid en fördel att ha ett par slipsar att välja bland. Men också självklart några olika kostymer som kan passa in på den tillställning som man ska delta i.

För vissa så är det enkelt att bestämma sig för valet av klädsel när man ska på fest. Andra behöver mer tid på sig innan man känner att det stämmer. Genom att ha en bra basgarderob som man kan använda sig av så kommer man långt. Idag så kan man variera många plagg och få till en festklädsel relativt snabbt. Flertalet vill gärna köpa något nytt då det vankas fest. Det kan vara de gånger som man känner att man vill kosta på sig en ny outfit.

Barnkalas behöver inte vara ett uppdukat bord fyllt med socker, du kan använda lite nyttigare alternativ utan att göra barnen besvikna. Det är känslan av barnkalaset som gör barnen glada, aktiviteterna ser till att de har roligt och presenterna är det som födelsedagsbarnet kommer att minnas. Inte vad du lägger på deras tallrik.

Byta ut livsmedel

Om du vill sockra eller söta en råvara eller blandning kan du använda sötningsmedel istället för rent socker. En del påverkar inte blodsockernivåerna på samma sätt och kalorimängden är mycket lägre. Stevia och sukralos är två sötningsmedel som du kan baka med och som inte höjer blodsockret. Dock ska det uppmärksammas att vetemjölet i bakningen höjer blodsockernivån lågt mer än rent socker gör. Försök därför att byta ut vetemjölet mot havregryn, havrekli, pofiber eller fiberrikare mjöl.

Du kan också strunta i bakverk och kakor överhuvudtaget och bjuda på delikata fruktfat istället. Frukter innehåller fruktsocker som höjer blodsockret, men kalorierna är snällare eftersom fibrerna i frukten gör att mage och tarmar arbetar mer och sockret glider inte genom magen och direkt ut i blodet.

Amerika är ganska känd för sin mat. Kanske är detta inte alltid positivt, men när det kommer till sötsaker går det inte att neka att de har mycket att erbjuda. Bara bland efterrätterna finns det mycket man kan utforska och här tar vi en titt på några klassiker.

Det är inte svårt att hitta recept på dessa efterrätter även på svenska sajter. Detta kan många gånger vara att föredra så slipper man konvertera alla främmande måttenheter de använder på andra sidan Atlanten. Ibland finns dock chansen att en del saker byts ut mot ekvivalenta ingredienser vi kan få tag på här i Sverige. Vill man vara lite mer autentisk kan man alltid titta på importerade ingredienser istället.

Chocolate Chip Cookies

Den klassiska mjuka kakan med små chokladbitar är något som alla är bekant med. Dessa har vi så klart även i våra egna varianter här i Sverige. Men det är värt att testa på ett riktigt amerikanskt recept också. Och naturligtvis serverar man dessa med ett stort glas mjölk.

Bananas Foster

Bananas foster är en favorit i USA och består av banan och vaniljglass. Till dessa har man även en sås gjord på smör, farinsocker, kanel, mörk rom och bananlikör. Bananerna tillagas tillsammans med såsen och serveras sedan över glassen.

Pecan Pie

Pecan pie är precis som det låter en paj där pekannötter spelar huvudrollen. Denna efterrätt har många olika varianter och  äts ofta vid högtider som jul eller amerikanska thanksgiving. Det har en speciell plats i amerikanska södern.

Whoopie Pie

Whoopie pie är en dessert som vandrar gränserna mellan både kaka och paj. Många förknippar denna med New England men det har sin plats i efterrättsköket över hela landet. Det är mer eller mindre två halvrundade bitar med grädde, glasyr eller liknande emellan dem. Kakbitarna är ofta choklad av en sort eller annan men det finns även andra varianter.

Om du gillar att baka och laga mat vet du själv hur dyrt det kan bli att köpa livsmedel. En del saker är billiga men de bra och lite mer nyttiga produkterna brukar kosta mer vilket gör det svårare att baka och laga mat som är nyttigare och hälsosammare. Ett sätt att spara pengar och lära sig något nytt är att odla saker själv. 

Från fröer

Vill du går den långa vägen och lära dig odling från grunden ska du köpa dina ingredienser som fröer och lökar. Börja från noll och driv upp dem själv, det innebär mer jobb men det är tillfredsställande och lärorikt arbete.

Du kan köpa fröer till en mängd vanliga örter, kryddor och grönsaker hos Simbadusa. Fröer odlas olika men generellt ska de stå varmt och fuktigt tills de har nått en viss höjd, sedan behöver du plantera om dem i större krukor där de får mer utrymme att växa. I början är det bra att använda såjord som inte är lika näringsrik och vid omplantering använda vanlig matjord eller blomjord beroende på frösort. Vill du odla på vintern ska du använda belysning ämnad för odling, den efterliknar solljus och alstrar värme så fröerna trivs.

Läs alltid bak på fröpåsen hur du ska så för att få bästa resultat. Med våra korta somrar behöver många grönsaker och blommor förkultiveras inomhus för att hinna växa upp och ge skörd innan sommaren är slut. Det betyder att du börjar så frön mellan februari och april för att plantera ut dem när jorden utomhus blivit var. Fixa ett litet miniväxthus i inomhusformat för att hålla hög temperatur och fuktighet. Du kan använda plastfolie, plastförpackning eller äggkartonger för att skapa små jordhögar med fröer i. Du kan läsa hos Farbror Grön hur denne gör för att förså sina plantor.

Köpa färdiga

Du kan också nyttja färdiga grönsaker och kryddor för att skapa ett eget grönsaksland. Många färska kryddor och sallader behöver du bara sätta direkt ned i jorden och vattna får att få kontinuerlig skörd över hela året. En del odlare har också fått goda resultat när de skurit en grönsak i hälften och planterat. Risken är att köttet på grönsaker får fröerna att ruttna och mögla innan de kan börja gro, därför är det alltid bättre att ta ut fröerna och låta dem torka innan du planterar.

Kryddor och örter kan vara besvärliga att driva upp, de kräver lite extra skötsel och underhöll får att må bra. Bästa genvägen är att köpa färska kryddor och örter som du planerat i ny jord när du kommer hem. De har väldigt tunna bladverk, vilket betyder att de kan inte lagra vatten. Se till att jorden inte torkar ut så kommer du att kunna skörda dina kryddor i många månader. Om du inte skördar med jämna mellan börjar gamla blad att multna och kan påverka resten av plantan. Har du ingen användning för kryddan just nu kan du finhacka och frysa in den.

Kakor kan vara en av de bästa sakerna som finns, men vår kropp håller inte alltid med. Kakor och bullar innehåller stora mängder socker och mjöl, två produkter som vi vet leder till övervikt. 

Lite och ibland

Du kan så klart äta kakor utan att gå upp i vikt, men det kräver disciplin. Istället för att fika med sju sortens kakor hos farmor kan du tacka och ta en eller två. Passa på att äta dina favoriter och lämna de andra. Och fika inte varje dag, en fika i vecka räcker och gör det lättare att hålla vikten än om du fikar kakor varje dag på jobbet.

Bra belöningar

För att belöna en bra dag eller viktig händelse med kakor och tårta, kan du använda dig av nyttigare belöningar. Du kan gå in på Sportamore.se och beställa hem ett par nya träningsbyxor istället för att besöka Recept.se och hitta ett nytt recept på vetelängder. Belöna dig med annat än mat och socker och gör samma sak när du behöver tröst.

Träningen

Du behöver verkligen inte bo på gymmet varje dag för att träna bort några kakor som du har ätit under veckan. Tänk på att kroppen gör av med ungefär 1000-2000 kalorier varje dag bara för att allt i kroppen ska fungera. Du kan alltså ligga i sängen hela dagen och ändå förbränna kalorier. Några hundra kalorier över kommer inte att göra så stor skillnad för kroppen räknar inte kalorier och fokuserar inte på vad du ätit under de senaste 24 timmarna. De extra du har ätit under veckan slås ut över de andra dagarna.

Har man ännu inte tagit sig tiden att baka lite eget julgodis börjar det verkligen vara dags för detta om man vill kunna bjuda på lite gott kring jul. 

Allal har säkert sina favoriter när det kommer till julgodiset och här kommer några klassiska smaker och godissorter som vi ofta ser dyka upp kring juletiden. Tänk bara på att det inte endast är godiset som sätter stämningen utan även allt runtikring. Satsa därför på det ätbara men även presentationen.

Lakrits

Det är få länder som älskar lakrits så mycket som Sverige. Och kanske har man aldrig tänkt på att inkludera lakrits i julgodiset tidigare, men detta är absolut något varje lakritsälskare bör prova på. Ett recept man därför kan prova på är lakritsfudge med turkisk peppar.

Fudge

Och på tal om fudge. Detta är helt klart en julklassiker i många svenska hem och det finns mängder av olika recept på fudge man kan prova på om man känner sig lite äventyrlig. Med lite inspiration från alla dessa kan man säkert komma på egna smakprofiler man kan kombinera med sin fudge.

Knäck

Knäck är också något som dyker upp bland julgodiset hemma hos många. Dessa sötsaker har en tendens att fastna i tänderna, men det är något vi alla kan överleva om det betyder att vi får denna enkla men juliga smakupplevelse. Många gör dessa med sötmandel men om man hellre vill ha en liten annan smak kan man även satsa på hasselnötter, lakritspulver, kakao eller till och med polkagrisar.

Polkagrisar

Och på tal om polkagrisar. Detta är ju absolut något som måste finnas med på julen. De klassiskt vita och röda godisarna som vi både äter och använder som dekoration (men sedan äter dekorationen också). Man kan göra dem helt solo eller kombinera dem med flera andra godsaker.