Här följer en samling av 7 olika vegetariska recept för att ge inspiration och nya idéer till köket. Köp dig en bok för din receptsamling som du kan spara alla dina recept i. Här kan du hitta en passande.

Huvudrätter

1. Zucchinipasta med tomatsås och mozzarella (2 portioner)

Ett enkelt och smakfullt recept som är både snabbt och lätt att laga. Istället för vanlig pasta används zucchini i strimlor, vilket ger en hälsosam och glutenfri alternativ. Tomatsåsen och mozzarellan ger en smakrik och fyllig rätt som passar både till vardags och till fest.

2. Grönsakswok med nudlar (4 portioner)

En wokrätt med massor av färgglada grönsaker, som paprika, morot och sockerärtor. Nudlarna ger en mättande och krispig textur till rätten. Woken kan varieras med olika grönsaker efter säsong och smak.

3. Quinoabiffar med avokadokräm (4 portioner)

Quinoa är en näringsrik och proteinrik råvara som passar perfekt till vegetariska biffar. Avokadokrämen ger en fräsch och syrlig smak till biffarna, som kan serveras tillsammans med en god sallad och bröd.

Förrätt och tillbehör

4. Halloumi med honung och rostade nötter (2 portioner)

Halloumi är en god och fyllig ost som passar bra som förrätt eller tillbehör. Genom att rosta nötterna och hälla över honung får man en härlig sötma som balanseras mot den salta halloumin.

5. Grillad sötpotatis med mynta och fetaost (4 portioner)

Sötpotatis är ett hälsosamt och näringsrikt alternativ till vanlig potatis. Genom att grilla sötpotatisen får den en härlig krispighet och rökighet. Myntan och fetaosten ger en fräsch smak som bryter av mot den söta potatisen.

Efterrätt

6. Chokladmousse med avokado (4 portioner)

En chokladmousse med en twist, där avokado ger en krämig och fyllig konsistens till moussen. Choklad och avokado är en perfekt kombination av sött och syrligt.

7. Fruktspett med chokladsås (4 portioner)

Ett enkelt och hälsosamt alternativ till traditionell efterrätt. Skär upp olika sorters frukt, trä på spett och servera med en god chokladsås. En färgglad och fräsch efterrätt som passar både för vuxna och barn. Dessutom är det ett bra sätt att få i sig extra vitaminer och antioxidanter från frukten. Fruktsallad behöver inte vara tråkigt, med dessa fruktspett kan man piffa upp dessertbordet på ett enkelt och roligt sätt.

Avslutning

Dessa 7 vegetariska recept ger en god och hälsosam måltid för alla tillfällen. Genom att variera sin kost med vegetariska rätter kan man inte bara upptäcka nya smaker och råvaror, utan även bidra till en mer hållbar livsstil. Så ge dessa recept en chans och utforska det vegetariska köket!

Efter en lång vecka på jobbet och i skolan förtjänar hela familjen en avslappnande och rolig helg. Det är dock lätt att falla in i de gamla vanliga rutinerna och köra samma mat och aktiviteter varje vecka. Inget ont i det, men varför inte sätta guldkant på tillvaron och unna er något extra i helgen?

Något för alla

Vare sig du är sötsugen eller vill piffa upp grillandet kan du hitta det där lilla extra för att göra kvällen mer unik. Ta en titt online och välj bland allt från varm choklad och te till heta såser och kryddblandningar för att piffa upp fredagsdrinken. Du kan även hitta spännande tillbehör till matlagningen och bakningen. Vad sägs om svart flingsalt eller gyllene pulver att garnera tårtan med? Häll glitterpulver i bubblet för en rolig fördrink innan maten!

Ge bort i present

Är du bortbjuden i helgen vill du kanske ta med dig något till värden för att visa din uppskattning. Blommor eller ett fint vin går alltid hem, men varför inte ge bort något lite annorlunda? Kryddblandningar, en tjusig godisburk eller en lyxig presentask med starka såser är bara några exempel på saker som kan göra vännerna glada.

Knäckebrödet en svensk klassiker

Det är för oss som bor i Sverige en självklarhet att vi har knäckebrödet till frukost eller ett mellanmål. Däremot ser det inte ut på det viset ute i världen. Knäckebrödet har blivit en stor hit utomlands och är något som förknippas starkt med Sverige. I vissa länder vallfärdar personer med svensk härkomst till olika svenska kedjor som Ikea för att köpa knäckebröd.

Idag allt vanligare med glutenfritt

För dig som lider av celiaki är det inte alltid lätt att hitta bröd som är glutenfritt. Om du har tur kan du hitta ett sortiment av glutenfria knäckebröd i matvarubutiken. Men det allra bästa sättet att hitta glutenfria knäckebröd på är att beställa det via nätet. I slutändan måste även du med celiaki få lite knäckebröd till frukost!

För att du ska lyckas med bakningen är det därför viktigt att du förbereder dig ordentligt genom att köpa korrekta ingredienser.

Dekorera mera

Bakning kan ibland kännas lite fyrkantigt i och med att det behöver vara ganska konkret. I matlagning som annars är väldigt fluktuerande i form av att du kan addera kryddning allteftersom. Det du istället har fördelen med bakningen är att du kan dekorera din bakverk på ett roligare och kreativare sätt. Du kan enkelt addera konstgjorda sockerdekorationer och dylikt på en tårta exempelvis.

Vegansk

Idag kan du byta ut många av ingredienserna i bakverk och recept mot en vegansk motsvarighet. Det har blivit alltmer populärt att baka utan exempelvis mejeriprodukter då det finns många olika mjölkvarianter du kan använda istället. Att baka med i vegansk stil hjälper dig också enkelt att undvika de allra vanligaste allergenerna som ägg och laktos. Om du vill tillfredsställa alla kan du även baka med glutenfritt mjöl för att visa dina vänner med celiaki god omtanke.

Dekorera vackra tårtor

Även om du kanske vill satsa på att skapa något eget finns det en del saker att tänka på innan du försöker. Om du vill använda din fantasi bör du satsa på att dekorera tårtor. Det är fritt fram att dekorera en tårta precis hur du vill och du kan söka inspiration på nätet också. Välj fritt mellan goda fyllningar och kombinationer av fyllningar för att ändå göra tårtan till någonting eget även i smakväg. Du kan också ta en genväg genom att köpa färdiga tårtbottnar om du inte är van vid att baka dem. Dock är det inte så svårt att baka tårtbottnar.

Vikten av bra redskap

En sak som många inte tänker på är vikten av att ha bra redskap för att lyckas i köket. Med rätt formar, vispar och spritsar blir det enkelt att skapa fantastiska bakverk. En sak som kan göra skillnad vid bakningen är att väga ingredienserna istället för att mäta upp dem, då är en bra köksvåg av stor vikt. Du kan hitta många bakredskap till fördelaktigt pris på nätet. Oavsett om du vill baka bröd, kakor, tårtor eller praliner och godis är det av stor vikt att du har rätt redskap. Det finns inga genvägar till bra bakning och goda resultat.

Byta ut livsmedel

Om du vill sockra eller söta en råvara eller blandning kan du använda sötningsmedel istället för rent socker. En del påverkar inte blodsockernivåerna på samma sätt och kalorimängden är mycket lägre. Stevia och sukralos är två sötningsmedel som du kan baka med och som inte höjer blodsockret. Dock ska det uppmärksammas att vetemjölet i bakningen höjer blodsockernivån lågt mer än rent socker gör. Försök därför att byta ut vetemjölet mot havregryn, havrekli, pofiber eller fiberrikare mjöl.Du kan också strunta i bakverk och kakor överhuvudtaget och bjuda på delikata fruktfat istället. Frukter innehåller fruktsocker som höjer blodsockret, men kalorierna är snällare eftersom fibrerna i frukten gör att mage och tarmar arbetar mer och sockret glider inte genom magen och direkt ut i blodet.

Chocolate Chip Cookies

Den klassiska mjuka kakan med små chokladbitar är något som alla är bekant med. Dessa har vi så klart även i våra egna varianter här i Sverige. Men det är värt att testa på ett riktigt amerikanskt recept också. Och naturligtvis serverar man dessa med ett stort glas mjölk.

Bananas Foster

Bananas foster är en favorit i USA och består av banan och vaniljglass. Till dessa har man även en sås gjord på smör, farinsocker, kanel, mörk rom och bananlikör. Bananerna tillagas tillsammans med såsen och serveras sedan över glassen.

Pecan Pie

Pecan pie är precis som det låter en paj där pekannötter spelar huvudrollen. Denna efterrätt har många olika varianter och  äts ofta vid högtider som jul eller amerikanska thanksgiving. Det har en speciell plats i amerikanska södern.

Whoopie Pie

Whoopie pie är en dessert som vandrar gränserna mellan både kaka och paj. Många förknippar denna med New England men det har sin plats i efterrättsköket över hela landet. Det är mer eller mindre två halvrundade bitar med grädde, glasyr eller liknande emellan dem. Kakbitarna är ofta choklad av en sort eller annan men det finns även andra varianter.